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MANEJO CLIMATICO EN INVERNADEROS PDF Imprimir Correo
Escrito por Tomate cherry   
Jueves, 30 de Julio de 2015 18:41

El Instituto de Agricultura y Ciencias Hortícolas de Berlín se ha preocupado en estudiar como se podría mejorar la producción y calidad en el tomate.  Para ello han establecido una comparativa en dos diferentes manejos climáticos en dos invernaderos de cristal "tipo holandés".  En uno de estos se estableció un manejo tradicional holandés con calefacción, aporte de CO2 e iluminación mientras que en el otro invernadero además se dispuso de bombas de calor, fogg system, tanques para recogida de agua caliente con el objetivo de generar un microclima "especial" y para ello realizaron una ventilación más reducida, mayor temperatura media, mayor contenido en CO2 y mayor contenido en Humedad Relativa Ambiental.  Para esta comparativa se midieron y analizaron parámetros de crecimiento de planta, fotosíntesis, rendimiento, eficiencia en el uso de la energia y el agua, así como tambien parámetros de calidad nutricional y gustativa en el fruto del tomate.

El estudio es muy interesante puesto que confirma, en aquellas condiciones, que:

 

-  Se puede mejorar la eficiencia en el uso energético y de agua

-  Se incrementa el rendimiento productivo del cultivo

-  Se mejora la calidad nutricional del tomate (sólidos solubles, carotenos, licopeno, compuestos fenólicos y ácido ascórbico.

-  Se mejora la calidad gustativa del tomate (valorado en test de cata)

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En realidad el artículo menciona que en condiciones agroclimáticas mediterráneas podría ser diferente, pero lo que está claro es que mejorando "las condiciones productivas" en el cultivo de tomate ocurrirá que la planta vegetará, crecerá y se alimentará mejor.  Por tanto, en estas condiciones mejoraremos tanto el aspecto productivo como el de calidad en el fruto del tomate.  Si estrapolásemos el ensayo a nuestras condiciones deberíamos pensar en cómo mejorar el microclima de nuestro cultivo dentro del invernadero tanto en Invierno (poca luz, bajos niveles de CO2, baja temperatura, control exhaustivo de la ventilación,...) como en Verano (exceso de luz, elevadas temperaturas, baja humedad relativa ambiental,..).

Por tanto, en esa balanza donde ponemos producción y calidad, deberíamos tener en cuenta factores climáticos (iluminación, CO2, Humedad Relativa, Variaciones bruscas de humedad y temperatura,...) para así poder mejorar ambos parámetros "Producción" y "Calidad".

 

Para quien esté interesado en leer en profundidad este artículo:

 

The potential of a confined closed greenhouse in terms of sustainable production, crop growth, yield and valuable plant compounds of tomatoes. 
Journal of Applied Botany and Food Quality 87,210-219 (2014), DOI:10.5073/JABFQ.2014.087.030
Última actualización en Jueves, 30 de Julio de 2015 18:48
 
LA VACUNA DEL PepMV COMO FITOSANITARIO PDF Imprimir Correo
Escrito por Tomate cherry   
Martes, 28 de Julio de 2015 11:06

Al igual que ha ocurrido en salud humana, el uso de vacunas en especies vegetales se abre camino.  En este caso se trata de la denominada "Proteccion cruzada de virus en vegetales", más concretamente se trata de un virus que afecta al cultivo del tomate (Virus del mosaico del pepino dulce, PepMV) y al uso de su correspondiente vacuna.  En países como Holanda y Bélgica se utiliza el genotipo chileno-2 como virus atenuado del PepMV, el cual aplicado en estado de plántula la inmuniza del ataque del virus verdaderamente virulento.

 

Hace unos días (18/07/15) ha sido autorizada en el Reglamento de Ejecución de la Comunidad Europea, esta sustancia activa para utilizar como producto fitosanitario en invernaderos.  Es decir, que en Europa ya se puede utilizar la vacuna cuya sustancia activa es el virus del mosaico atenuado del pepino de genotipo CH2 y cepa 1906, esto ha sido a petición de la empresa belga De Ceuster.

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Así pues ya tenemos a un organismo vivo "biológico" registrado para su uso como fitosanitario, ya tan sólo quedaría que se aprobase como lo que es, "una herramienta biológica" para luchar contra otro organismo vivo, "otro virus más virulento" . De esta forma sería susceptible de usarse en el control biológico o integrado de plagas en invernaderos, tal y como se viene haciendo con insectos auxiliares, hongos y bacterias que se utilizan como otros medios de defensa fitosanitaria en especies vegetales.

 

 

MAS INFORMACIÓN DEL REGLAMENTO EN:  Semillaria.es

Última actualización en Martes, 28 de Julio de 2015 11:36
 
NUEVA CAMPAÑA DE TOMATES PDF Imprimir Correo
Escrito por Tomate cherry   
Viernes, 24 de Julio de 2015 11:28

La nueva campaña de plantaciones de tomate de otoño 2015 se está iniciando y parece ser que se aproximan cambios. La mayor modificación puede consistir en el trasvase de superficie de tomate grueso (tipo Daniela) a tomate rama, ya que parte de la producción de este último tomate puede desviarse a suelto y, por tanto, quitar un segmento importante al tomate larga vida (tipo Daniela).

 

Otro de los posibles cambios puede estar en en el tomate pera gordo (tipo Caniles) que bajará en superficie en Almeria, pero se compensará con el aumento de superficies tanto en Murcia como en Granada y, por tanto, la superficie productiva para esta próxima campaña permancerá estable.  Este tipo de tomates para la exportación han sido muy valorados por su consistencia (elevada conservación) y su aceptable sabor en los mercados rusos y en los mercados del norte de Europa, De ahí, que ante el cierre del mercado ruso, se estén buscando para el tomate pera gordo nuevos huecos comerciales en el centro y norte de Europa.

 

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Por último, en los tomates tipo cherry suelto pueden existir menor demanda por parte del mercado, que parece estar cansado de calibres gordos y poco sabor para este tipo tan selecto de tomates.  Por ello, los cherry tipo pera están alcanzando entre los consumidores finales una mayor cuota de mercado y por tanto la balanza puede que se esté desplazando hacia este tipo de tomates con mas color y sabor.

Última actualización en Viernes, 24 de Julio de 2015 11:57
 
PÁNICO EN EL PEPINO HOLANDÉS PDF Imprimir Correo
Escrito por Tomate cherry   
Miércoles, 08 de Julio de 2015 05:57

Esta próxima campaña agrícola 2015-2016 el cultivo del pepino holandés (pepino Almería) va a sufrir cambios en cuanto a las superficies plantadas en el sur este de España. Este cultivo requiere de buenas temperaturas y elevada humedad relativa, por ello se suele plantar en zonas agrícolas de cálidad y, por tanto, susceptibles de plantar otros muchos cultivos hortícolas (pimiento, tomate, judía, calabacín,...).  Este hecho unido a la gran incertidumbre que se está generando sobre este cultivo en diferentes mercados, sobre todo en determinados mercados europeos (Holanda, Francia y Alemania), se ha traducido en una bajada continuada de precios en los últimos 5 años.

 

De ahí que para la nueva campaña, en un esfuerzo por parte del agricultor de diversificar la oferta de sus fincas, la superficie de pepino holandés se estima que baje entre un 15-20% de la superficie media total que se viene plantando en estas zonas agrícolas.  Las alternativas a este cultivo ya han sido mencionadas anteriormente y van desde pimiento california, pasando por diferentes tipologías de tomate (tomate rama, tomate grueso, tomate cherry) y, en menor medida, calabacín, judía y berenjena.

 

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Por tanto, se espera que la oferta de pepino holandés durante este próximo invierno sea ostensiblemente menor que la ofrecida en campañas anteriores. Tan sólo queda por ver la climatología que pueda ocurrir sobre los invernaderos y cultivos del pepino que se planten, ya que este factor determina en gran medida las productividades en las fincas.

Última actualización en Miércoles, 08 de Julio de 2015 15:05
 
¿CÓMO INFLUYE LA CUTÍCULA EN LA CALIDAD DE FRUTAS Y HORTALIZAS? PDF Imprimir Correo
Escrito por Tomate cherry   
Miércoles, 01 de Julio de 2015 23:08

Los productos hortícolas como tomate, pimiento, berejena, pepino, judia, melón o sandía están muy influenciados en su desarrollo por las condiciones climáticas. Así, aspectos fisiológicos tan importantes como rajado, microcracking, agrietado y diversos tipos de manchas en la piel, están relacionados directamente con la composición quimica y estructura de la cutícula en los frutos. Este tipo de caracteres tiene una marcada influencia genética y, por tanto, el estudio de la cutícula, epidermis y pared celular en las plantas es fundamental para seleccionar variedades y mejorar especies vegetales.

 

 

 

Agrupando la información que actualmente se dispone en la comunidad científica, encontramos:

 

  • La pared celular y la cutícula existentes en plantas y frutos son unos excelentes controladores de desarrollo altamente dinámicos que proporcionan el primer contacto y la primera comunicación en respuesta a las condiciones impuestas a la planta por el medio ambiente que la rodea. Su composición, metabolismo y dinámica varía entre las diferentes especies frutales e incluso en diferentes genotipos de la misma especie. Se han reportado diferencia en la composición de la cutícula entre los órganos vegetativos y los frutos/as, pero aún no se sabe si utilizan las mismas rutas biosintéticas.

 

  • La cutícula es una estructura compuesta por diferentes capas lipídicas, su deposición modifica la química de órganos, tejidos y frutos, influyendo de forma determinante en sus propiedades mecánicas y desempeña un papel central en la interacción con el entorno circundante. Por tanto, una de las funciones de la cutícula está relacionada con la calidad de frutas y frutos, además de su influencia en el rendimiento postcosecha.

 

  • La cutícula está compuesta por ácidos grasos esterificados hidroxilados, derivados de ácidos grasos, polisacáridos, flavonoides y por cutina (poliester lipídico) que contiene compuestos fenólicos, ácidos dicarboxilicos y glicerol. La cutina es la estructura de polímeros insolubles en los que se incrustra las ceras cuticulares (hidrófobas), la composición química de estas será determinante para conformar una estructura y tener unas propiedades físicas determinantes para la planta.

 

  • Los compuestos flavonoides existentes en la cutícula son los que confieren a la cutícula las características mecánicas y junto a los polisacáridos que conforman la matriz de la cutina son los responsables de las propiedades físicas de elasticidad del fruto, mientras que los compuestos fenólicos dan la rigidez a la cutina dotándola de ciertas propiedades de extensibilidad. Esta heterogeneidad en la composición de la cutícla es responsable en órganos, tejidos y frutos de las diferentes características físicas en cuanto a rigidez, elasticidad, endurecimiento por deformación, lo que le permite expandirse, crecer y adaptarse en función de las condiciones externas a las que se encuentra sometida la planta (condiciones climáticas).

 

  • Otro aspecto importante va relacionado con las propiedades de permeabilidad de la cutícula, tradicionalmente se le ha otorgado a la cutícula la minimización en la pérdida de agua en la planta, donde la composición tanto de la cutina como de las ceras cuticulares juegan un papel importante. Pero tambien desempeña otras funciones relacionadas con la protección a factores biótico y abióticos, por ende influyentes tanto en la apariencia de la fruta como de sus propiedades de textura, de ahí que influyan de forma determinante sobre determinados rasgos relacionados con su calidad postcosecha.

 

 

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En el caso del tomate, el estudio de su cutícula ha sido realizado como especie modelo. De forma genérica puede decirse que en su composición predominan los alcanos de cadena muy larga y los triterpenoides. De forma específica las especies silvestres de tomate llegan a tener hasta 7 veces más cera cuticular que las especies cultivadas, por ello se piensa que el proceso de selección realizado en la historia por el hombre haya llevado a tener en la actualidad tomates con menos cera cuticular que los “tomates antiguos”. En un trabajo reciente se ha demostrado como un carácter fenotípico tan simple como es el brillo puede ayudar a identificar mutantes de la cutícula, lo que permite ir descubriendo y asignando nuevos genes implicados en la biosíntesis de la cutícula.


Así, a modo de ejemplo el gen SICER6 responsable en la biosintesis de las ceras (n-alcanos y aldehídos de cadena larga), mientras que en el gen mutante no se sintetizaban estos compuestos de cadena larga, lo que provocaba mayor permeabilidad de la cutícula. Esto demostraba que estos compuestos de cadena larga eran los responsables de las propiedades aislantes a la transpiración en la cutícula. Tambien se han descubierto otros genes (CD1 Y CD2) y factores de transcripción (SISHN3) que son responsables de la deposición de la cera y de la regulación en el proceso de formación de la cutícula en los frutos.

 

Otro de los aspectos estudiados ha sido el proceso de acumulación de ceras en la cutícula. Así se ha observado como la cobertura de cera en la cutícula va en aumento con el desarrollo de maduración del fruto (desde el tomate verde hasta el color rojo, ya maduro) y, por tanto, en dicho proceso se produce un aumento progresivo en el contenido absoluto de todas las clases de cera.

 

 

Aún hoy en día es necesario seguir estudiando e investigando todo el proceso bioquímico y biosintético tanto de la cuticula como de las ceras, ya que en muchas condiciones son determinantes para la adaptación de una especie o variedad en una región climática determinada. Como también es fundamental conocer genes y factores de transcripción para poder acumular el acervo genético necesario para realizar una mejora genética que se adapte a las condiciones edafoclimáticas y requisitos comerciales del mercado que permitan obtener variedades adaptadas a tales circusntancias.

 

 

 

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